Restauracja Trufla i Wino

Z całego serca polecam Restaurację Trufla i Wino każdemu kto ceni jakościową kuchnię z miłością do gotowania. Pizza spod ręki Pizzaiolo jest nie do opisania. Bogactwo smaków, różne konsystencje dobranych dodatków i ciasto chrupiące na zewnątrz i przepięknie wyrośnięte na brzegach sprawiają, że w mojej opinii lepszej pizzy neapolitańskiej canotto w Białymstoku nie znajdziecie a i we Włoszech nie jest ona często spotykana. Syn jest miłośnikiem steków spod ręki Szefa. Tu również jakość mięsa i najważniejszy dodatek w postaci miłości do gotowania jest odczuwalny na talerzu. Lubimy też tatara z dodatkiem świeżo wypiekanego chlebka, nie pamiętam jak to się nazywa w menu niemniej jednak polecam dla miłośników surowego mięsa. Wyszła trochę laurka jednak nie zmieniłbym ani jednego slowa kompletującego Restauracje ponieważ czuć tu serce do gotowania. Obsługa kelnerska również należy do znakomitych. Zarówno Pani jak i Pan, który nas obsługiwali byli bardzo uprzejmi i nie nachalni, dbali aby nic nam nie brakowało. Oczywiście każdy ma swoje smaki i gusta kulinarne wiec najlepiej jak spróbujecie sami …

Kolejna próba restauracji włoskiej w Białymstoku i kolejne niepowodzenie. Miejsce ładne , świeże takie bardziej nowoczesne bez włoskiego klimatu. Niestety jedzenie nie jest godne polecenia. Najlepszy był rosół z jakimiś pierogami co miały być ravioli. Carpaccio z jedną macka ośmiornicy i o dziwo z roszponką! Carbonara niesmaczna. W związku z tym deseru już nie ryzykowaliśmy zamówić. Generalnie miejsce ładne ale jedzenie niesmaczne i drogie. Woda do picia też była włoska ale dlaczego za ponad 20 złotych za butelkę! Osobiście nie polecam i ja już tam nie zjem.

Do restauracji Trufla i Wino trafiliśmy dość późno, po 23:00 ale nie było żadnego problemu z zamówieniem dań na ciepło. Obsługa na 5* poziomie, Manager/Opiekun p. Ireneusz, to oddzielna historia, związany z gastronomią od lat, czystą przyjemność było porozmawiać o kuchni włoskiej, restauracji. A co na stole: Pizza Salami Napoli, Strozzapretti Di Manzo Al Tartufo (makaron:) + włoskie piwo Peroni. Dodatkowo, wspomniany Manager poczęstował nas tiramisu i lodami, kontynuując dalej rozmowę o kuchni podlaskiej. Trzeba przyjść, spróbować. Zachwyt to mało powiedziane. Po za jedzeniem; meble, wnętrze, wszystko z najwyższej półki. POLECAMY. Jak dla nas to TOP 3 naszych kulinarnych wizyt w 2025.

Weszliśmy przez przypadek, ogrzać się w zimny dzień, wypić gorącą herbatę/kawę i... zostaliśmy ponad godzinę. Bardzo przyjemna atmosfera. Zwykła amerikana smakowała jak espresso (jedną z lepszych kaw w Białymstoku). Spróbowaliśmy też czegoś, co powaliło nas na kolana: lody z gorgonzolą. Rewelacja, ktoś (kucharz ;) ) umiał świetnie wyważyć smaki! Polecam miejsce, my na pewno wrócimy tu nie raz, żeby wypróbować inne smakowitości z karty.

Bardzo ładne i klimatyczne wnętrze lokalu, które od razu wprawia w dobry nastrój. Obsługa na najwyższym poziomie — szczególne podziękowania dla pana Ireneusza za genialny serwis i uprzejmość. Na przystawkę jadłam sezonową dynie ze straciatella, która była ciekawym połączeniem smaków. Jako danie główne zamówiłam makaron z ośmiornicą, która dosłownie rozpływała się w ustach. Całość dopełniło wyborne białe wino i deser – niesamowicie słodki krem, który był idealnym zakończeniem tego kulinarnego doświadczenia. Do tego świetne Pornstar Martini, po którym po prostu musiałam zamówić drugiego! Ceny wydają się całkiem rozsądne (choć nie jestem z Białego, więc trudno mi porównać). Z całego serca polecam – miło było zjeść tak pysznie!