FABRYKA JEDZENIA BRZEG

Najlepsza restauracja z Polską kuchnią w rejonie opolskim jaką miałam okazję spotkać na swoim kulinarnym szlaku na przestrzeni 50 lat nie tylko jako lokalny przewodnik. Jadałam potrawy z „FJ „ na wynos, na zamówienie, na imprezach firmowych i byłam mile zaskoczona ich smakiem, postanowiłam zatem wybrać się osobiście do lokalu. Niepozorna, mała „fabryczka” zasługuje na słowa podziwu, bo trafić na dobrą Polską kuchnię w Polsce zdecydowanie nie jest łatwo. Pierwsze wrażenie po wejściu to jadłodajnia, bar, tłum ludzi i kolejka, która już dawała do myślenia, potem przyjemny zapach i ta myśl, że będzie na bank domowo. Zamówiłam dwa drugie dania i grochówkę. Wielkość porcji przyzwoita, ceny bardzo przystępne. Zaczynam od dobrze doprawionej grochówki. Smak tradycyjny, wyrazisty, taki, na który zawsze liczę zamawiając tą zupę. Do zupki można dokupić bułkę. Dania główne i tu przy ocenie na uwagę zasługuje smak ziemniaków czyli to co jest w polskiej gastronomii najczęściej spartaczone, tutaj naprawdę smakowało tak jak powinno czyli aromatyczne, gładkie, masełkowe pure. Wilgotny, mięciutki, dobrze doprawiony duszony schab w sosie firmowym to pomidorowo - śmietanowa uczta dla kubków smakowych. To nie typowo smak polskich domów ale danie wymyślone przez szefa restauracji, danie z charakterem, na które nigdzie indziej nigdy nie trafiłam. Dania tak dobre, że surówki choć pyszne, świeże i również dobrze doprawione dosłownie zaburzały wyrazistość dań lub po prostu były zbędne. Na koniec kluczowa pozycja mojej opinii, król każdego polskiego domu, gulasz wieprzowy. Jakość mięsa dobra, twardość al dente czyli tak jak powinno być, choć często w restauracjach rozgotowany na papkę. Tutaj smak tradycji wysuwa się na prowadzenie, świetnie doprawiony, idealna konsystencja sosu. Daje ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ za sam ten gulasz, za tą polskość, za to, że jeszcze ktoś podjął się kultywować polskie tradycję w postaci wielu rodzajów pysznych pierogów do wyboru, pod różnymi postaciami mięs, klusek i innych potraw gdzie widoczne jest duże urozmaicenie w karcie dań a także w codziennych propozycjach jak „danie domowe”. Te smaki i ten punkt w Brzegu opolskim na znakomity posiłek kuchni Polskiej pozostanie w mojej pamięci i sercu tak długo jak to tylko możliwe. Dziękuję, że jesteście. Tak trzymać!!!👍🏻

Niepozorny lokalik na rynku z domową kuchnią. Wybór padł na krokiety, które były ładnie przyrumienione, solidnie nadziane, choć niewielkie. Ciasto delikatne i chrupiące. Warto spróbować wszystkich dostępnych smaków. Do tego elegancko podany i aromatyczny barszcz czerwony.

Pyzy z mięsem w sosie kurkowym dość smaczne. Jednak myślę, że jak 29zl za pyzy to powinny być większe lub więcej sztuk. Surowki też dali mało. Wystrój mocno średni.

Kuchnia domowa - smacznie i niedrogo. Obsługa miła, potrawy szybko trafiały na stół. Klimatyczne miejsce. Polecam

Bardzo smaczne i tanie domowe jedzenie Rosół+ drugie danie 25 zł Czyto i przyjemnie