NUO Pasta | Bar

NUO pasta bar w Dębicy nie woła z daleka. Nie stoi na pierwszym planie, nie kusi światłem witryn. Trzeba go odnaleźć, jak dobre miejsce w życiu - trochę na uboczu, trochę poza oczywistością. Wnętrze skromne, bardziej bar niż restauracja. Bez dekoracyjnego nadmiaru, bez udawania. Ale właśnie w tej prostocie jest spokój, a w powietrzu - coś, co każe zostać dłużej. Atmosfera lekka, naturalna. Obsługa uważna, życzliwa, taka, która nie gra roli, tylko jest i jest sympatyczna. A potem przychodzi jedzenie. I zaczyna się poezja. Tatar wołowy - czysty, precyzyjny, odważny. Bez zbędnych ozdobników, za to z charakterem. Jeden z tych smaków, po których człowiek milknie, bo każde słowo byłoby nadmiarem. Ravioli z ricottą i szpinakiem - jak długo wyczekiwany prezent, zapakowany w delikatny, zdobny papier, który rozpakowuje się powoli, z uśmiechem i wdzięcznością. Policzki wieprzowe na aksamitnym purée, z sosem, który nie próbuje się tłumaczyć - po prostu jest i robi swoje. To harmonia, w której nic nie dominuje, a wszystko współbrzmi. Deser? Ciepłe brownie, wiśnie, lody z pestek dyni i kruszonka z ciemnej czekolady - cztery głosy, jeden utwór. Zaskakujący, odważny, zapamiętywalny. A na finał - limoncello. Wybitne, świeże, cytrusowe z idealną równowagą słodyczy i cierpkości. Nie likier do odhaczenia, lecz kropka nad „i”, która domyka całą opowieść i zostawia na podniebieniu światło południa. NUO pasta bar nie udaje wielkiej sceny. To raczej kameralny koncert dla tych, którzy słuchają uważnie. I właśnie dlatego - polecam. Bardzo. Gdybyś był/a w Dębicy zupełnie przypadkiem. Przejazdem. Na chwilę. Bez planu. To właśnie wtedy musisz tu wpaść. Gdyż najlepsze miejsca nie są celem podróży - są jej niespodzianką.

Przepyszna kuchnia włoska ze świeżych składników. Dla wymagających potrawy wegetariańskie oraz bez nabiału. Kapitalna maczanka po włosku z wysokiej jakości mięsa tak kruchego, że rozpadało się w ustach. Agnolotti z wołowiną również bardzo smaczne i delikatne. Na deser zjedliśmy pyszne brownie podane na ciepło. Na zamówione potrawy nie musieliśmy długo czekać pomimo dużej liczby gości. W lokalu jest czysto a obsługa bardzo uprzejma i sprawna. Minusem jest mało miejsca w lokalu. Dania nie są duże jednak smak wynagradza ich rozmiar. Polecam 👍

Doskonały tatar 🤌🏻 Świeża, porządna porcja muli w winie. Brownie to ciekawa podróż z smakami i temperaturą, nie jest to mistrzowskie brownie ale dodatki w postaci lodów, soli i chrupki czekoladowej dodają wiele do oceny tego deseru. Na pewno bardziej tłuste, mniej słodkie i bardziej wilgotne ciasto zyskało by na całości, ale dodatki tuszują lekką suchość samego brownie :) Carbonara w porządku, wystarczająco doprawiona i odpowiedniej wilgotności, porcja dostateczna. Na sali są mocne światła nad stolikami, więc osoby delikatne wzrokowo mogą mieć lekki dyskomfort. Na sali panował znaczny hałas, przez co po całym dniu nie zrelaksujemy się tu, ale nie jest to tego typu miejsce. A może wystarczy zająć się jedzeniem, nie rozmowami innych?

Warto odwiedzić to miejsce. Po pierwsze: bardzo dobre jedzenie. Smaczne, świeże, esyetcznie podane. Ravioli, risotto, włoska maczanka, focaccia i wiele innych dań, które koniecznie trzeba spróbować. Oczywiście desery to osobna historia. Po drugie: mimo że miejsce malutkie, to całkiem przyjemne, z atmosferą. Warto zarezerwować wcześniej stolik, żeby była pewność. Po trzecie: dobra lokalizacja, w centrum, opodal rynku, w pobliżu parking. Obsługa jak najbardziej fachowa.

Bardzo się cieszę, że powstało coś nowego w Dębicy. Jest bardzo smacznie dania są ciekawe i dopracowane. Koniecznie polecam spróbować Aranici i deserów. Dania nie są spore, według mnie niektóre mogłyby być większe zwłaszcza maczanka po włosku. Najlepiej wziąć przystawkę + danie główne + deser, żeby być w pełni usatysfakcjonowanym. Ceny niestety wielkomiejskie, a nie powiatowe, no ale co zrobić. Wnętrze lokalu ładne i przemyślane.