Muga

Poczęstunek trwający około 2 godzin, cena za 2 osoby: menu degustacyjne 1330, dodatkowo woda 19 zł i kawa 36 zł, napiwek 173 zł (wina nie zamawialiśmy, więc nie podaję cen). Przystawki oraz dania główne oparte na małych kęsach, na szczęście podane 3 kromki pieczywa do kolacji, za to wyborne desery na najwyższym poziomie i jest ich sporo, deserami można się najeść do syta. Wyjątkowy smak pierwszej przystawki (kapusta kiszona, wędzony jesiotr z bezą) oraz zupy z białej fasoli oraz zupy z dyni, a także świetnie przyrządzona pierś gołębia. Dodatkowo na plus - przytulne miejsce i ciekawie podane porcyjki kęsów.

Wizyta w Restauracji Muga była prawdziwą ucztą dla zmysłów i jednym z najlepszych doświadczeń kulinarnych w naszym życiu. Niesamowity poziom dbałości o detale i zaskakujące połączenia smaków. Lokal urządzony w bardzo ładnym, eleganckim i nienachalnym stylu. Obsługa od wejścia bardzo miła. Każda pozycja z menu dopracowana jest w najmniejszym szczególe, zachwyca wizualnie, smakowo, czasem zupełnie zaskakuje formą i połączeniem smaków. Każde danie było głębokim emocjonalnie przeżyciem o którym nie da się zapomnieć na długo po wyjściu z restauracji. Dania dopracowane do najmniejszego szczegółu. Całość to kulinarne dzieło sztuki. Wine pairing proponowany do potraw komponuje się z nimi idealnie. Tutaj warto również zwrócić uwagę na dużą wiedzę o winie jaką posada Pan Sommelier, profesjonalne doradztwo oraz wysoka kultura osobista. Obsługa miła, profesjonalna i dyskretna dająca poczucie zaopiekowania i wyjątkowości. Gratulacje i podziękowania dla szefa kuchni i całego zespołu (kuchnia, sala) za niezapomniane przeżycie i za prawdziwą ucztę smaków, za doznania kulinarne, które pozostają na długo w pamięci.

Kolejna wizyta w Mudze i kolejne fantastyczne doświadczenie. Powiedziałbym z czasem jest tylko lepiej. Prezentacja dań jest jak zawsze bardzo elegancka a smaki doskonale zbalansowane i złożone. Obsługa jest zaangażowana i uważna. Dla osób zastanawiających się czy warto odwiedzić Muge odpowiadam, że jest to miejsce obowiązkowe.

Wszystko na naprawdę wysokim poziomie, zarówno klimat, jak i obsługa oraz dania. Przede wszystkim przepyszny kawior, polecam spróbować, zwłaszcza osobom takim jak ja, które dotychczas go unikały. Specjalne podziękowania dla sommeliera, który idealnie dopasował wszystkie trunki do poszczególnych dań. Rozmowa z nim to była czysta przyjemność i możliwość poszerzenia swojej wiedzy o świecie win i nie tylko. Na pewno wrócimy tutaj gdy pojawi się nowe menu, jesteśmy ciekawi kolejnych fascynujących smaków i połączeń.

To była Nasz kolejna wizyta w restauracji z gwiazdką Michelin. Tym razem Poznańska Muga. Bardzo przytulna urokliwa restauracja od wejścia miła obsługa, która odbiera okrycia. Kelnerzy na wysokim poziomie ciekawie opowiadający o poszczególnych daniach. Wszystko było elegancko podane w spokojnej atmosferze bez zbędnego narzucania się. Jeżeli chodzi o menu degustacyjne nietuzinkowe smaki i kontrasty. Piękne naczynia, w których były wyeksponowane potrawy, idealny był każdy detal po miskę, talerz, ziarna kawy, bursztyn, róże i tym podobne dawały całości niebanalny wygląd a jak wiadomo "je się oczami" Przechodząc do smaku zaczynamy od finger food idealne na jednego kęsa beza z kapustą, rożek oraz jeleń bardzo smaczne połączenia. Aksamitny krem z fasoli z truflą do tego wybitny "pączek" z wołowiną top of the top. Dania główne krem dyniowy i kasztany interesujący smak plus babeczka dyniowa mięciutka i delikatna, turbot i jeżowce nie do końca moje smaki natomiast makaron z borowikami i lejkowcem dęntym oraz secreto iberico to eksplozja smaków z nutą idealnej ostrości od papryczki. Muszę również wspomnieć o chlebie i maśle, które idealnie dopełniły wytrawne dania. Pre dessert w postaci musu z mango i sorbetu melonowo ogórkowego a także lizaków z marakują orzeźwiły kubki smakowe. Deser pistacja lody kruche ciastko to poezja smaków, który zapamiętamy na długo. Kolację zwieńczyło pudełko znakomicie skomponowanych łakoci. Polecamy każdemu spróbować takiego doświadczenia niespotykanych smaków i udać się na tą wyjątkową kolację. Ogromne brawa dla całej załogi za stworzenie tak świetnego miejsca.