MIO
Chmielna 23, 00-032 Warszawa
241 opinii
FOCACCERIA • CAFFETTERIA • PASTICCERIA
Na podstawie 241 opinii
Witam Przechadzałem się Chmielną i spojrzałem że pod filarami jest jakaś nowa włoska pizzernia mówię spróbuję bardzo ładnie wyglądała za ladą i bardzo dużo było wszystkie na cieście zamówiłem z Pistacjami zjadłam bardzo zadowolona jedyne co zwróciło na uwagę to że pan który kroi wędliny po prostu nie miał rękawiczek już nie mówię o okryciu głowy . zwróci uwagę obsłudze , że nie powinno tak być bo to nie jest klub młodzieżowy tylko miejsce gdzie się podaje jedzenie ..:jestem ciekaw czy się coś zmieniło po mojej interwencji ..?? ale jeżeli chodzi o sam smak polecam bardzo smaczną .
Nowo otwarta włoska pastizzeria/focacceria to prawdziwy kawałek Italii w sercu Warszawy! 🍴 Jedzenie jest przepyszne – lekkie, świeże i pełne smaku. Czuć autentyczny włoski klimat zarówno w potrawach, jak i w atmosferze lokalu. Obsługa niezwykle sympatyczna i pomocna, co dodatkowo umila wizytę. Świetna lokalizacja – w samym centrum, na jednej z popularnych uliczek, idealne miejsce na przerwę w ciągu dnia czy spotkanie ze znajomymi. Polecam z całego serduszka ❤️ 🇮🇹
Odpowiedź właściciela:
Bardzo dziękujemy! Z chęcią ugościmy Panią ponownie! 🥹
Niestety, ale to miejsce to zwód. Dość długi czas oczekiwania na podgrzanie focacci. Focaccia wygląda bardzo zachęcająco, ale w smaku jest przeciętna. Ciasto bez smaku, wydawało się pięknie pięknie wyrośnięte, jednak było suche, szczególnie na brzegu, bo od środka było tyle wody, którą puściły składniki, że aż ciekło po palcach. Nie mamy problemu z brudzeniem się jedzeniem, jednak to była trochę przesada. Szliśmy z bardzo dobrym nastawianiem, jednak nie będziemy chcieli tego powtarzać.
Odpowiedź właściciela:
Dzień dobry, Bardzo nam przykro, że mają Państwo takie odczucia. Przykładamy największą wagę do tego jak robimy nasze focaccie. Fermentuje ona zawsze od 36 do 40 godzin. Do samego ciasta używamy soli, lecz nie jest to bardzo duża ilość, ponieważ praktycznie wszystkie nasze focaccie serwujemy z włoskimi szynkami i serami- które jak wiadomo mają jej zawsze pod dostatkiem. Uważamy, że jest to kwestia osobista czy nasi goście wolą jeszcze więcej oliwy czy soli do zjedzenia samej w sobie focacci, dlatego też na naszych pomocnikach zawsze można znaleźć takie dodatki jak oliwa i sól. Ze zdjęcia możemy stwierdzić, że wybrali Państwo fokę Margherita- jest to wersja, która rzeczywiście po podgrzaniu może być najbardziej "mokra" ponieważ każdy składnik w szczególności pomidorki cherry dają dużo wody. Jednak prosimy o zgłaszanie każdej uwagi nam na miejscu- z chęcią byśmy wymienili Państwu tą fokę! Jesteśmy przekonani, że jeśli dadzą nam Państwo drugą szansę i spróbują innej wersji focacci- bardziej przypadnie Państwu ona do gustu pod względem ilości smaku w danej pozycji. Sama w sobie focaccia clasicca, którą podajemy tylko z oliwą i solą też powinna zrobić na Państwu wrażenie - tu najbardziej możemy ocenić jakość czystego ciasta. Co do czasu oczekiwania- aktualnie jest on dłuższy niż chcielibyśmy uzyskać docelowo- przez tak duże obłożenie ( szczególnie w takie dni weekendowe). Wszystko wypiekamy tu sami na miejscu- na bieżąco i niestety czasem przy maksymalnym obłożeniu trzeba poczekać dłużej niż normlanie. Nie chcemy doganiać, ani być traktowani jak sieciówki - nie mamy gotowych, zamrożonych pozycji tylko do podania - najbardziej zależy nam na jakości. Mimo naszej lokalizacji jesteśmy maleńkim "rzemieślniczym" miejscem z oferta przygotowywaną na miejscu przez nas samych. Mamy nadzieję, że mimo pierwszych nie weekendowych nieudanych odwiedzin, dadzą nam Państwo szansę raz jeszcze, w tygodniu na pewno będzie mniejsze obłożenie i czas oczekiwania również. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy dobrego dnia!
Edit. Przy drugiej wizycie niestety się zawiodłem, kawałek który dostałem był o połowę mniejszy niż przy pierwszej wizycie. Możliwe że wtedy była jakaś promocje, tego nie wiem. Przy takiej cenie i takiej wielkości raczej nie wrócę. Bardzo dobre miejsce na focaccię w centrum Warszawy. Czuć, że składniki są świeże i wysokiej jakości. Obsługa miła, pomocna i uśmiechnięta, chętnie opowiada, co z czym jest i doradza wybór. Na miejscu panuje przyjemny klimat, w tle gra włoska muzyka, co dodaje uroku. Focaccie podgrzewają na miejscu, co jest dużym plusem. Cena jednego kawałka to około 18 złotych. Miło, że w centrum pojawiło się coś takiego, a nie kolejny kebab czy burger.
Odpowiedź właściciela:
Dzień dobry, Ma Pan rację, że dwa zdjęcia się różnią, jeden kawałek jest wycięty ze środka focacci, drugi natomiast jest z rantem. Każdy kawałek kroimy nożyczkami z tego samego formatu focacci. Ciężko jest odnieść się do zdjęć, ponieważ jest to inna perspektywa zdjęcia. Jeżeli jednak kiedykolwiek będąc u nas, ma Pan wątpliwości co do uczciwości kawałka zawsze proszę dać znać obsłudze na miejscu- z chęcią rozwiążemy każdy problem na miejscu! Proszę o kontakt z nami przez adres mailowy lub nasz numer kontaktowy, z chęcią wynagrodzimy Panu to niezadowolenie. Serdecznie pozdrawiamy❤️
Nie ma to za wiele wspólnego z włoską focaccią, to tak jakbyście wzięli sobie gotową pinse z marketu i dodali wysokiej jakości składniki, nie jest źle ale zdecydowanie za drogie. Jadłem focaccie w Rzymie, Bari i Monopoli, nie dość, że tam są połowę tańsze to zdecydowanie lepsze. Są lepsze miejsca na placek na Chmielnej.
Odpowiedź właściciela:
Dzień dobry! Widzimy, że Pana foka nie była podpiekana w piecu i została zabrana w pudełku na wynos. Zawsze zalecamy podgrzanie focacci przed jej zjedzeniem. Jesli jadł ją Pan bez tego procesu- no cóż Polacy wolą „ciepłe”, może i w tym przypadku bardziej by Panu przypadła do gustu. Nasza focaccia fermentuje ok. 36-40 godzin i nawet na zdjęciu widzimy, że ciasto wygląda bardzo dobrze. Jesteśmy zdziwieni natomiast porównaniem do pinsy… no cóż Włosi się u nas zajadają! Może w Pana przypadku foka prosto z pieca też by odmieniła to zdanie - zapraszamy raz jeszcze ❤️ Życzymy dobrego dnia❤️